Organizujesz przyjęcie i chcesz zaoferować swoim gościom bufet bez przechodzenia przez lożę „catering”? Postępuj zgodnie z tym planowaniem wstecznym, aby upewnić się, że niczego nie zapomnisz!
Aby zaoszczędzić pieniądze i mieć pewność, że Ci się spodoba, zorganizowanie własnego bufetu podczas imprez z przyjaciółmi to doskonały pomysł. Wymaga to trochę planowania z góry, ale gra jest warta wysiłku: możesz być z siebie dumny, gdy goście ci gratulują. Oto niezbędne kroki, aby po mistrzowsku przeprowadzić świąteczny bufet.
D-60 lub od początku projektu: pytania do zadawania
Pierwszą rzeczą jest zadanie sobie głównych pytań: * Jak dużo ludzi chciałbyś zaprosić? Zrób listę i wyślij zaproszenia, aby uzyskać jaśniejszy umysł dla swojej organizacji. * Czy chciałbyś stworzyć swoje wydarzenie wokół temat ? * Jaki budżet chciałbyś postawić na ten bufet? * Kto może Cię wesprzeć? Rzeczywiście, nawet jeśli jesteś asem organizacji (i nie wątpimy ani przez chwilę), jeden lub dwóch przyjaciół u twojego boku z pewnością będzie dodatkowym atutem.
D-45: zapytaj o menu!
Teraz, gdy wiesz trochę więcej o liczbie gości obecnych na twoim wydarzeniu, znasz liczbę ust do nakarmienia! W zależności od budżetu możesz zacząć tworzyć listę dań, które tego dnia chcesz zobaczyć na swoim stole. Ze względu na czas polecam przygotowywać proste, rodzinne dania na zimno, które można szybko ugotować: quiche, ciasta, mieszane sałatki, półmiski serów i wędlin itp. Aby pomóc Ci zarządzać niezbędnymi ilościami , zapoznaj się z tym dedykowanym artykułem, w którym znajdziesz odpowiednie ilości. Jeśli chcesz oferować dania gorące, nadszedł czas, aby zapytać o możliwość wypożyczenia pieca. Zaplanuj również czas potrzebny na ugotowanie posiłków dzień przed imprezą. 
D-30: zarządzanie naczyniami i aranżacją
Kto mówi w formie bufetu, mówi o mnogości dań. Aby móc zaprezentować swoje kreacje tak, jak powinny, trzeba będzie znaleźć odpowiednie dania. W tym celu możesz wybrać kilka rozwiązań: * the wypożyczalnia naczyń : znajdziesz wiele ofert online w Internecie: options.fr, loca-receptions.fr, locassiette.com,…. Przewaga? Zastawa porcelanowa, z bardzo szeroką gamą modeli do wyboru. * ten naczynia jednorazowe : aby uniknąć zbyt żmudnego zarządzania, ta opcja będzie dla Ciebie łatwym rozwiązaniem. Nie ma potrzeby odbierania sprzętu ani jego przechowywania. A kiedy Twój bufet jest gotowy, nie musisz odsyłać swoich potraw. Oczywiście rendering różni się od zastawy porcelanowej, ale można znaleźć produkty bardzo podobne do klasycznej zastawy stołowej. Na przykład istnieją sztućce, które niemal identycznie imitują metalowe sztućce. Rezultat jest oszałamiający. Będziesz mógł znaleźć to, czego szukasz, na dishesjetable.fr, dinovia.fr, ojetables.fr,… Większość z tych witryn ma również asortyment ekologiczny. Pomyśl o tym! * na koniec, ostatnia opcja, jeśli masz napięty budżet, nic nie stoi na przeszkodzie, aby zagrać w zrelaksowaną kartę i poprosić znajomych o przyniesienie po kilka sztuk naczyń. Teraz nadszedł czas, aby zadać sobie pytanie, na jakim nośniku zamierzasz umieścić te wszystkie dobre drobiazgi. Idealnie iw zależności od ilości gości dobrze jest zaplanować stolik dla każdej specjalności (przystawki, dania główne, sery, desery, napoje) w celu ułatwienia dostępu i poruszania się. Jeśli chcesz udekorować swoje stoły, teraz jest dobry moment, aby zacząć szukać dekoracji na przyjęcie i skontaktować się z kwiaciarnią, jeśli planujesz wprowadzić kwiecisty akcent do swojego bufetu.
D-15: przewidujemy, co może być
Przed rozpoczęciem wyścigu z czasem zadbaj o plecy, robiąc i zamrażając wszystko, co może być: pizze, quiche, ciasto francuskie, desery, ciasta, desery… Zaplanuj weekend, poświęcając czas na zrealizowanie swoich osiągnięć bez stresu. daje to również możliwość wykonania małych testów przepisów, jeśli chcesz. I nie wahaj się trochę przekazać tej części! Przyjaciele też są do tego stworzeni, prawda? Gdy jesteśmy w pobliżu zamrażarki, możesz również przygotować paczki z lodem, aby odświeżyć napoje podczas bufetu. 
Od D-2 do D-day: ostatnia linia prosta
* D-2 : Przygotuj sałatki, aperitify, dania gorące, jeśli masz je w menu. * D-1 : Wyjmij preparaty z zamrażarki i umieść je na tackach w lodówce, gotowe do podania. Przygotuj sprzęt i akcesoria kuchenne. Ustaw i udekoruj swoje stoły. * Dzień D : Idź po chleb, dowolne kwiaty, przygotuj swoje verrines i na koniec… połóż wszystkie swoje dania na swoim bufecie. 