Odkryj jego działanie ochronne, pod warunkiem, że będziesz go dobrze używać.
Po udzieleniu wszystkich wskazówek dotyczących przechowywania i porządkowania lodówki wydawało nam się oczywiste, że to samo należy zrobić z zamrażarką. Szczerze mówiąc, kto nigdy nie odkrył torby z niezidentyfikowaną żywnością w tym schowku? Z godną pochwały intencją, aby się nie zepsuć, zwykle napełniamy zamrażarkę, ale niestety, jeśli robi się to bez rozeznania i organizacji, rezultat jest katastrofalny. Nieco później rozmrozić i postępując zgodnie z tymi wskazówkami, przekonasz się, że zamrażarka może stać się naszym najlepszym przyjacielem w dziedzinie konserwacji.
Jak długo przechowywać zamrożoną żywność?
Zanim dotarliśmy do sedna sprawy, wydawało nam się ważne, aby przypomnieć sobie czasy przechowywania najpopularniejszych produktów spożywczych w zamrażarce. Te daty wygaśnięcia są cennymi wskaźnikami zarządzania zapasami, a tym samym Twoją organizacją.
- Do owoców i warzyw : przechowywać żywność od 6 do 12 miesięcy.
- Do mięs : przechowywać żywność od 6 do 8 miesięcy.
- Do ryb i skorupiaków : przechowywać żywność od 3 do 4 miesięcy.
- Do piekarni i ciast : przechowywać żywność od 1 do 2 miesięcy. Nie zapomnij zaktualizować listy zawartości swojej zamrażarki. Ta ostatnia jest mniej otwarta niż lodówka używana codziennie, przez co zapominamy o przechowywanym jedzeniu. Posiadając zaktualizowaną listę na smartfonie lub na drzwiach urządzenia, masz lepszą kontrolę nad zużyciem i zapobiegasz marnotrawstwu.
Grupuj według kategorii
W przeciwieństwie do lodówki, zamrażarka ma stałą temperaturę. Dlatego nie jest konieczne umieszczanie żywności w optymalnych warunkach przechowywania. Przestrzeń zamrażarki można zorganizować zgodnie z własnymi potrzebami lub własną logiką. Jednak ta organizacja wymaga kilku zasad, w szczególności bycia rozumianą przez wszystkie osoby mieszkające w Twoim domu. Jeśli na przykład zdecydowałeś się uporządkować jedzenie według koloru (dlaczego nie), poinformuj ludzi, że inaczej Twoja organizacja nie przetrwa długo. Aby to ułatwić, używaj naklejanych etykiet, które szczegółowo opisują rodzaj żywności. Można również rozważyć bardziej powszechne przechowywanie: na przykład możesz pogrupować mięso i ryby, połączyć warzywa i zarezerwować kolejną szufladę na desery. Przede wszystkim musisz pomyśleć o tej organizacji według dostępnej przestrzeni. Jeśli masz trzy szuflady lub pięć szuflad zamrażarki, twoja procedura będzie inna.
Nigdy bez etykiety
Aby uniknąć konfrontacji z niezidentyfikowaną żywnością, koniecznie musisz mieć odruch etykiety. Każda żywność, saszetka lub pudełko wchodzące do zamrażarki powinny być dokładnie wymienione. W związku z tym istnieją etykiety przeznaczone do tego rodzaju zastosowań, ponieważ ich klej pozostaje lepki nawet przy temperaturach poniżej 0. Jeśli lubisz babcine napiwki, istnieje również możliwość naklejenia etykiet odrobiną ubitego jajka, co pozwala na nienaganne trzymanie lodówka. Na koniec możesz również zdecydować się na umieszczenie trwałych oznaczeń bezpośrednio na torbach i pudełkach (w tym przypadku Twoje pojemniki są jednorazowego użytku). Jakie są najważniejsze informacje, które należy zgłosić na temat produktów mrożonych? Oczywiście jest nazwa produktu, ponieważ zdarza się, że potrawy zamrożone przez długi czas są trudne do zidentyfikowania (rozpoznanie dania w sosie nie jest takie oczywiste). Następnie należy zanotować datę produkcji lub zamrożenia produktu, ponieważ fakt zamrożenia produktu nie zapewnia mu wiecznego życia, o czym wspomnieliśmy wcześniej. Możesz również wprowadzić datę ważności swojego produktu, która jest jeszcze wyraźniejszym wskaźnikiem. Wreszcie, interesujące może być wskazanie proporcji dla lepszego zarządzania. Wprowadzając wagę lub liczbę osób zapewniasz sobie lepsze zarządzanie zapasami.
Właściwy sposób na zamrażanie
Przejdźmy do tego, jak zamrażasz jedzenie. W przypadku pudełek, które sam wypełniłeś, sprawy są oczywiste. Wystarczy włożyć je do zamrażarki (uważając, aby zachować logikę kategorii). Jedyną radą, jaką możemy Ci dać, jest posiadanie pudełek o różnych rozmiarach, aby niepotrzebnie nie zapełniać zamrażarki. W przypadku torebek do zamrażania istnieje skuteczny sposób przechowywania żywności w zamrażarce. Aby zaoszczędzić miejsce, ale także zapewnić lepsze zamrażanie (i rozmrażanie), zaleca się spłaszczenie żywności, a także jej zamrożenie. W ten sposób nawet potrawy z sosem będą znacznie mniej obszerne. Jedyne zalecenie to stosowanie toreb z naprawdę hermetycznym zamknięciem, aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek. Ostatecznym rozwiązaniem jest użycie urządzenia próżniowego, które również zapobiega poparzeniom na zimno (które powodują powstawanie białych plam na powierzchni produktów).